MENU

PRZYSTAWKI

TATAR WOŁOWY 
szalotka, żel z żółtka, korniszon, shimeji, majo truflowe
BEEF TARTARE
beef tartare, shallots, yolk gel, gherkin, shimeji, truffle mayo

MULE
czosnek, chili, cydr, śmietanka, oliwa, natka pietruszki, pieczywo na zakwasie; zapytaj obsługę o dostępność
garlic, chili, cider, cream, olive oil, parsley, sourdough bread; ask the staff about availability

KREWETKI 
mango, pomidor koktajlowy, czosnek, pieczywo na zakwasie
SHRIMP
mango, cherry tomato, garlic, sourdough bread

ZUPY

ŻUR PSZCZYŃSKI
receptura domowa 
pszczyna sour rye soup - home recipe

ROSÓŁ Z KURY Z MAKARONEM 
chicken broth with noodles 

KREM Z GRZYBÓW LEŚNYCH  
szpecle, oliwa rozmarynowa
CREAM OF FOREST MUSHROOM
cream of forest mushroom 

SAŁATY

SAŁATA ALA' CEZAR
pierś z kurczaka, mieszane sałaty, cebula w cydrze, pomidorki z rozmarynem, bekon, parmezan, sos kaparowy
ALA' CAESAR LETTUCE
chicken breast, mixed lettuces, onion in cider, tomatoes with rosemary, bacon, parmesan, caper sauce

SAŁATKA Z SEREM KOZIM
mieszane sałaty, pieczony burak, piklowana rzodkiewka, pomidorki koktajlowe chili, dresing konopny
SALAD WITH GOAT CHEESE
marinated beetroot, goat cheese, mixed lettuce, red onion in cider, marinated radish, pumpkin seeds, tomatoes with rosemary, balsamic dressing

DANIA GŁÓWNE

ŻEBERKA BBQ 
suska sechlońska, pieczone ziemniaki w rozmarynie, sałata sezonowa w autorskim piwnym sosie
BBQ RIBS
BBQ ribs,"sechlońska" plum, baked potatoes in rosemary, seasonal lettuce in original beersauce

ŚLĄSKA ROLADA 
sos pieczeniowy, kluski śląskie, modra kapusta
SILESIAN ROULEL
Silesian roulade, gravy, Silesian dumplings, red cabbage

PIERŚ Z KACZKI 
tarta z porem, sos porto, buraki marynowane z jabłkiem i piklowaną dynią
DUCK BREAST
leek tart, port sauce, beetroot marinated with apple and pickled pumpkin

TOMAHAWK
ziemniaki hasselback, chimichurri, kapusta zasmażana
hasselback potatoes, chimichurri, fried cabbage

COMBER JAGNIĘCY
puree dyniowe, demi glace z jeżyną, kalafior, marynowane rydze
LAMB COMBER
pumpkin puree, demi glace with blackberry, cauliflower, pickled snapdragons

GRILL
STEK Z POLSKIEJ POLĘDWICY WOŁOWEJ 
tarta z grzybami leśnymi, demi glace z Jack Daniels, sałata sezonowa w dresingu balsamicznym 
POLISH BEEF SIRLOIN STEAK
tart with wild mushrooms, demi glace with Jack Daniels, seasonal lettuce in balsamic dressing 

STEK Z SEZONOWANEGO ANTRYKOTU 
ziemniaki hasselback, demi glace z Jack Daniels, sałatka sezonowa w dresingu balsamicznym
SEASONED ENTRECOTE STEAK
hasselback potatoes, demi glace with Jack Daniels, seasonal salad with balsamic dressing

MAKARONY/ TARTY

TARTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI
piklowana dynia, szalotka, krem grzybowy
TART WITH FOREST MUSHROOM
pickled pumpkin, shallot, mushroom cream

TARTA Z POREM
tymianek, białe wino, krem dyniowy
LEEK TART
thyme, white wine, pumpkin cream

TAGLIATELLE
zapytaj obsługę o kompozycję jaką dzisiaj serwujemy
ask the staff about the composition we are serving today

RAVIOLI
zapytaj obsługę o kompozycję jaką dzisiaj serwujemy
ask the staff about the composition we are serving today

STREET FOOD

BURGER WOŁOWY
konfitura z cebuli, bekon, pomidor, majo z gorczycą, sałaty, ogórek marynowany
BEEF BURGER
onion jam, bacon, tomato, mayo with mustard, lettuce, pickled cucumber

BURGER VEGE
halloumi, grzyby leśne, taleggio, sałaty, piklowana dynia, creme fraiche, żurawina
halloumi, wild mushrooms, taleggio, lettuce, pickled pumpkin, creme fraiche, cranberries

PANUOZZO Z KURCZAKIEM
kurczak w panko, sałaty, ogórek, pędy bambusa, czerwona cebula marynowana, creme fraiche
PANUOZZO WITH CHICKEN
panko chicken, lettuce, cucumber, bamboo shoots, marinated red onion, creme fraiche

PANUOZZO Z KACZKI
kaczka glazurowana, pędy bambusa, sałaty, piklowane shimeji, kolendra, chili, pestki dyni
DUCK PANUOZZO
glazed duck, bamboo shoots, lettuce, pickled shimeji, coriander, chili, pumpkin seeds

PANUOZZO VEGE
mozzarella, chili, ogórek, czerwona cebula, oliwki, rukola, pesto
mozzarella, chili, cucumber, red onion, olives, arugula, pesto

PIERŚ Z KURCZAKA W PANKO
ziemniaki, glazurowane chili, mieszane sałaty, shimeji, kolendra
CHICKEN BREAST IN PANKO
potatoes, glazed chili, mixed lettuce, shimeji, coriander

SKRZYDEŁKA BUFFALO
BUFFALO WINGS
sos chili

WŁOSKIE PIECZYWO
 grillowany rostbef, pate, concasse pomidorowe
ITALIAN BREAD
grilled roast beef, pate, tomato concasse

FRYTKI Z SOSEM CHEDDAR I JALAPENO 
Fries with cheddar and jalapeno sauce

FRYTKI STEAKHOUSE Z KETCHUPEM
steakhouse fries with ketchup 

TRZY SMAROWIDŁA NA CHLEBIE ŻYTNIM 
THREE SPREATS ON RYE BREAD
Three spreads on rye bread

UCZTA BROVAR 16 
krupniok, krążki cebulowe, Panuozzo z kurczakiem, włoskie pieczywo w trzech odsłonach, domowe pikle, smarowidło 
BROVAR FEAST 16
krupniok, onion rings, Panuozzo with chicken, Italian bread in three versions, homemade pickles, spread

DESERY 

TORT SACHERA 
biszkopt czekoladowy, powidła morelowe, polewa czekoladowa
SACHER CAKE
chocolate sponge cake, apricot jam, chocolate icing

SZARLOTKA NA GORĄCO  
z lodami rzemieślniczymi od Gelato Nobile
HOT APPLE CAKE
with artisan ice cream from Gelato Nobile

SERNIK WIEDEŃSKI
lody rzemieślnicze, sos waniliowy
Viennese cheesecake
artisan ice cream, vanilla sauce

BROWNIE
czarna porzeczka z tonką, słonecznik, lody jogurt z cytryną
blackcurrant with tonka, sunflower, ice cream, yogurt with lemon